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吃烤馒头为什么不好

美文网天则战记围观:更新时间:2016-05-30 19:20:00

  因爲烤饅頭時,饅頭放在炭火上,炭火在燃燒時會放出有毒的緻癌物質——稠環芳香烴類物質。饅頭具有吸附的功能,所以稠環芳香烴類物質和一些碳的小顆粒會留在滿頭上。不僅如此,澱粉在高溫的情況下會産生丙烯酰氨,在油炸的過程中也會把少量的緻癌物質積累在其中的。但是少吃還是可以的,人在一定的範圍内會降解這些緻癌的物質。

  因为烤馒头时,馒头放在炭火上,炭火在燃烧时会放出有毒的致癌物质——稠环芳香烃类物质。馒头具有吸附的功能,所以稠环芳香烃类物质和一些碳的小颗粒会留在满头上。不仅如此,淀粉在高温的情况下会产生丙烯酰氨,在油炸的过程中也会把少量的致癌物质积累在其中的。但是少吃还是可以的,人在一定的范围内会降解这些致癌的物质。